利用 臭氧发生器 发生臭氧可以在蔬菜水果保鲜中的应用,除了具有杀灭或抑制霉菌生长、防止腐烂作用之外,还具有防止老化等保鲜作用.其机理是臭氧可以氧化分解果蔬呼吸出的催熟剂一乙烯气体 C2H4 . 乙烯中间产物也具有对霉菌等微生物的抑制作用.臭氧可在杀菌防霉与快速分解乙烯以减缓新陈代谢两个方面发挥作用,推迟后熟、老化和腐烂,同包装、冷藏、气调等手段一起配合提高保鲜效果。接下来为您详细讲述臭氧发生器保鲜的作用。 一、 臭氧发生器保鲜技术 把臭氧气体应用在冷库中,进行果蔬保鲜贮藏.在世界范围内,将臭氧在冷库中应用已有近百年的历史.我国应用臭氧冷藏保鲜起步晚,随着臭氧发生器制造技术的完善,臭氧在冷库中应用越来越广泛. 根据臭氧的物理化学性质,把臭氧用于保鲜是有效的.试验表明把臭氧发生器安装在贮藏室距地面 2 米......